Para la base:

1) Moler las galletitas hasta obtener un polvo fino.
2) Agregarle la manteca derretida y mezclar. Pasar todo al molde.
3) Presionar con un pisa papas o cuchara, hasta que quede una base pareja y compacta. Reservar en la heladera.

Para la crema de queso:

1) Batir el queso crema (a temperatura ambiente) con el azúcar y la sal hasta integrar.
2) Fundir el chocolate. Esperar que enfríe un poco y agregar al queso. Incorporar también el cacao tamizado y la crema de leche Cremigal (fluida, sin batir). Batimos solo hasta integrar cada ingrediente.
3) Agregamos los huevos y las yemas de a poco, integrando bien en cada vez.
4) Verter sobre la base de galletitas.
5) Hornear a baño maría a 150° por aproximadamente 50 minutos.
6) Cuando movemos el molde y se siente firme como un flan ya está.
7) Abrimos un poquito la puerta del horno y dejamos que se enfríe ahí por 45 minutos. Luego pasamos a la heladera.
8) Desmoldamos y decoramos a gusto.