Para los ñoquis, pisamos el queso cremoso, agregamos la harina en forma de corona y un huevo en el centro. Formamos la masa, luego cortamos y pasamos por la ñoquera.
Colocamos los ñoquis en agua hirviendo y cuando flotan ya están listos.
Para la salsa, sellamos la carne, salteamos los vegetales y agregamos el puré de tomates. Dejamos hervir unos 30 minutos.
Servimos los ñoquis con la salsa roja y un toque de crema de leche.
El mejor tip: no te olvides de rayarle mucho queso sardo Cremigal por encima.