Name: Pancitos rellenos de mozzarella
Ingredients: 300 g de harina 0000.; 25 g de azúcar.; 1 huevo.; 5 g de levadura seca.; 5 g de sal.; 120 cc de leche tibia.; 50 g de manteca Cremigal.; Relleno: 100 g de mozzarella Cremigal (la protagonista de esta receta).

Pancitos rellenos de mozzarella

Hoy venimos con algo simple, calentito y que nunca falla: pancitos caseros rellenos de mozzarella, que siempre salvan cualquier antojo en casa. Son de esos panes esponjosos que perfuman la cocina y juntan a todos alrededor de la mesa.

Author: Nancy Gon

Ingredientes

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300 g de harina 0000.
25 g de azúcar.
1 huevo.
5 g de levadura seca.
5 g de sal.
120 cc de leche tibia.
50 g de manteca Cremigal.
Relleno: 100 g de mozzarella Cremigal (la protagonista de esta receta).

Preparación

En la mesada colocar la harina 0000, por afuera la sal, en el centro: levadura, leche y azúcar. Integrar de a poco.
Colocar un huevo, seguir integrando y, sin formar una masa, agregar la manteca a temperatura ambiente. El secreto es integrar bien la manteca y no agregar más harina.
Dejar descansar hasta que duplique su tamaño. Desgasificar y separar en porciones, haciendo bollitos.
Estirar los bollitos de manera rectangular, cortar en tiritas un lateral, agregar un trozo de mozzarella y enrollar sin dejar ningún espacio abierto para que no se abra en el horno.
Dejar leudar para que dupliquen su volumen, pintar con huevo y leche y llevar al horno por 20 minutos.

Find it online: https://cremigal.com/pancitos-rellenos-de-mozzarella/