Rosca de pascua

La rosca de pascuas es un clásico de la repostería argentina que se luce cada Semana Santa.

Ideal para compartir en familia, esta receta combina ingredientes simples con mucho amor y dedicación. Perfecta para acompañar con unos mates o un café, es una delicia que evoca recuerdos, aromas caseros y momentos compartidos.

Seguí el paso a paso y sorprendé a todos con una rosca casera que no tiene nada que envidiarle a la de panadería.

Author: Celeste

Ingredientes

Scale

Levadura fresca 25 gr.
Leche Cremigal 150 cc.
Huevos 2 u.
Ralladura de naranja.
Azúcar 80 gr.
Harina 0000 500 gr.
Manteca Cremigal 50 gr.

Relleno:

Dulce de leche repostero Cemigal 500 gr.
Crema pastelera 500 gr.

Preparación

Preparar un prefermento con la leche, la levadura y una cucharada de la harina. Dejar que fermente.
Luego colocar el prefermento en la batidora junto con los huevos, la harina, el azúcar y la ralladura de naranja. Batir con el gancho hasta formar un bollo bien integrado. Recién ahí incorporar la manteca y batir nuevamente hasta que se integre bien.
Dejar descansar la masa hasta que duplique su volumen. Estirar y rellenar con dulce de leche repostero. Enrollar, cortar en dos tiras y trenzar. Formar la rosca y colocar en el molde para dejar leudar.
Por último hornear por 40 minutos a 170°.

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