Relleno: Mezclar en un bol la ricota, con la esencia de vainilla, el azúcar y las frutas secas. Debe quedar un relleno seco, no cremoso.

Armado: Estirar la masa de strudel y pincelarla con bastante manteca derretida. En uno de los extremos colocar el relleno. Cerrar primero las puntas llevando los extremos laterales hacia adentro y luego enrollar como un pionono. Pincelar con manteca y azúcar.

Horno: Medio.
Tiempo: 15 minutos.
Se puede consumir tibio o frio.