Tarta de coco y dulce de leche
¿Cansado de las tartas de coco secas? HACÉ ESTÁ RECETA QUE ES SÚPER HÚMEDA.
Ingredientes
Para un molde de 24 cm de diámetro:
Masa sablee:
– 250 gramos de harina 0000.
– 110 gramos de azúcar impalpable.
– Una pizca de sal.
– 125 gramos de manteca.
– 1 huevo.
Relleno de coco:
– 150 gramos de crema de leche de Lácteos Cremigal.
– 150 gramos de azúcar.
– 180 gramos de coco rallado.
– 3 huevos.
– Ralladura de 1 limón.
Preparación
- Arriba de la masa cruda, colocamos aproximadamente 600 gramos de dulce de leche repostero de Lácteos Cremigal.
- Mezclamos todos los ingredientes del relleno y los vertemos arriba del dulce de leche.
- Hacemos un crumble (arenado) con 60 gramos de harina 0000, 35 gramos de manteca y 40 gramos de azúcar. Lo ponemos arriba del relleno de coco (este paso es opcional, a mí me gusta como le queda).
- Horneamos a 150° por aproximadamente 40 minutos, hasta que está dorada y el relleno de coco no se mueve.
- Enfriamos y ¡listo!
Notas
Pueden poner la masa en el molde de la forma que quieran, yo me acostumbré a hacerlo cortando tiras.
Si quieren usar dulce de leche común está bien. Solo corren el riesgo de que no quede tan firme al corte.
La cantidad de coco en el relleno puede ir desde 150 a 220 gramos. Depende que tan intenso les gusta el sabor.
Hay quienes acostumbran a primero cocinar la masa sola un poco y después seguir con lo demás. Yo siempre pongo todo cuando la masa está cruda y la verdad queda impecable.
Find it online: https://cremigal.com/tarta-de-coco-y-dulce-de-leche/