Una deliciosa elección para la tarde, junto con el mate o el té, es esta exquisita torta de ricota, ideal para compartir en familia.
Masa:
• 200grs. de Manteca.
• 100grs. de Azúcar.
• 300grs. de Harina 0000.
• 1 Huevo.
• 1 cda. de esencia de vainilla.
• 1 yema.
Relleno:
• 500grs. de Ricota Cremigal.
• 100grs. de Azúcar.
• 4 huevos separados.
• Rayadura de limón.
• 75gr. Queso crema Cremigal.
• 1 Cucharadita de Vainilla.
• Una pizca de sal.
• 1 Cda. de harina.
• 50gr. de crema de leche Cremigal
• 3 cdas. de Marsala.
• Cantidad necesaria de azúcar impalpable.
Masa:
1- Procesá la harina y la manteca fría, agregá la azúcar formando un arenado.
2- Luego, añadí la yema, el huevo, la esencia de vainilla y procesá hasta unir.
3- Forrá la base de un molde rectangular con la masa.
Relleno:
1- En un bowl mezclá la ricotta, la ralladura de limón, la marsala, esencia de vainilla, crema de leche y el queso crema.
2- Añadí la azúcar, la harina y las yemas. Terminá el relleno incorporando las claras batidas a nieve con una pizca de sal.
3- Cociná a 180° C por 40 minutos. Decorá con azúcar impalpable por encima y ¡listo!
Find it online: https://cremigal.com/torta-de-ricota/