Mezclar el queso crema a temperatura ambiente junto con el azúcar, luego incorporar la harina y los huevos. Sumar la ralladura de un cítrico, luego la crema de leche y homogeneizar.
Forrar un aro de 23 cm con papel manteca y volcar la mezcla dentro.
Llevarlo a horno a 200°C por 20 minutos, bajar la temperatura a 150°C y cocinar otros 20 minutos más.