Colocar en un bowl la harina con el azúcar. Agregar la levadura desgranada, mezclar, e incorporar la ralladura de limón, los huevos, la leche, la miel y la esencia de vainilla.
Amasar hasta que se integren todos los ingredientes. Agregar la manteca blanda y seguir amasando hasta generar una masa lisa y suave. tapar bien. Dejar descansar durante 15 minutos.
Porcionar la masa en piezas de 45 gr y bollar. La mitad hacerlos redondos y la otra mitad alargados.
Disponerlas en placa enmantecada y tapar. Dejar leudar hasta que queden bien suaves.
Una vez fríos, tomar los alargados y córtalos con tijera o cuchillo serrucho y rellenar de dulce de leche.
Espolvorear con azúcar impalpable al momento de servir.