Imprimí esta recetaMiguelitos con dulce de leche
Para acompañar la lluvia y los mates.
Ingredientes
Scale
Para la masa:
- Harina 0000 500 gr.
- Azúcar 100 gr.
- Ralladura de 1 limón.
- Leche 120 cc.
- Miel 1 cucharada.
- Levadura fresca 30 gr.
- Esencia de vainilla 1 cucharadita.
- Huevos 2.
- Manteca 125 gr.
- Dulce de leche repostero Cremigal c/n.
- Azúcar impalpable para espolvorear.
Preparación
- Colocar en un bowl la harina con el azúcar. Agregar la levadura desgranada, mezclar, e incorporar la ralladura de limón, los huevos, la leche, la miel y la esencia de vainilla.
- Amasar hasta que se integren todos los ingredientes. Agregar la manteca blanda y seguir amasando hasta generar una masa lisa y suave. tapar bien. Dejar descansar durante 15 minutos.
- Porcionar la masa en piezas de 45 gr y bollar. La mitad hacerlos redondos y la otra mitad alargados.
- Disponerlas en placa enmantecada y tapar. Dejar leudar hasta que queden bien suaves.
- Una vez fríos, tomar los alargados y córtalos con tijera o cuchillo serrucho y rellenar de dulce de leche.
- Espolvorear con azúcar impalpable al momento de servir.