Pascualina de espinaca y ricota
Te dejo esta versión de la clásica pascualina, pero con un agregado especial de ricota que le aporta un saborcito muy especial.
Ingredientes
Scale
- 3 atados de espinaca.
- 1 Cebolla.
- 1 Morrón rojo.
- 150 gramos de queso sardo Cremigal.
- 400 gramos de ricota escurrida Cremigal.
- 7 huevos.
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
Preparación
- Saltear una cebolla y un morrón rojo cortado en brunoise.
- Cocinar tres atados de espinacas, escurrir muy bien y cortar chiquita.
- Mezclar los vegetales salteados con la espinaca y agregarle 150 gramos de queso sardo Cremigal, 400 gramos de ricota escurrida Cremigal, un huevo, sal, pimienta y un poco de nuez moscada a gusto.
- Verter el relleno sobre la masa, hacer huecos arriba y poner huevos frescos (6 en total).
- Tapar, repulgar y cocinar a 190 grados por 30 minutos o hasta dorar.
Find it online: https://cremigal.com/pascualina-de-espinaca-y-ricota/