Tiernos, suaves y con un delicado sabor a vainilla. Estos scones son ideales para acompañar una merienda, un desayuno o simplemente disfrutar de algo rico hecho en casa. La combinación de yogur de vainilla Cremigal, crema de leche y manteca les aporta una textura húmeda y súper agradable.
Author:Cremigal
Ingredientes
Scale
300 g de harina 0000.
2 cucharaditas de polvo de hornear.
70 g de azúcar.
100 g de manteca fría.
120 g de yogur de vainilla Cremigal.
60 ml de crema de leche.
1 pizca de sal.
Preparación
En un bowl, colocar la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la pizca de sal. Mezclar.
Agregar la manteca fría cortada en cubitos y trabajar con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa, sin amasar demasiado.
Incorporar el yogur de vainilla Cremigal y la crema de leche. Mezclar suavemente hasta formar una masa tierna y apenas húmeda.
Volcar la masa sobre la mesada ligeramente enharinada y unirla suavemente, sin amasar demasiado. Formar un bollo, cubrirlo y llevarlo a la heladera durante 30 minutos.
Retirar la masa y estirarla hasta alcanzar aproximadamente 2 cm de espesor.
Cortar los scones con un cortante redondo, procurando aprovechar bien la masa. Colocarlos sobre una placa para horno previamente enmantecada o con papel manteca.
Llevar a horno precalentado a 200 °C durante aproximadamente 12 a 15 minutos, hasta que estén apenas dorados en la superficie.
Retirar, dejar entibiar unos minutos y disfrutar.
Notas
Para conseguir scones bien tiernos, evitá trabajar demasiado la masa. La manteca debe mantenerse fría y la masa apenas debe unirse. Si la manipulás demasiado, los scones pueden quedar más duros en lugar de suaves y aireados.