Una de las tartas mas comunes es la de jamón cocido y queso. Con todas las variantes imaginables, con o sin huevo, o con huevos duros o batidos crudos, o con tomate o sin él. Lo cierto es que esta tarta se lleva todos los laureles pues es muy versátil, cómoda y fácil de preparar.
• Tapa para Tartas.
• 2 Huevos.
• 50grs. de Queso de Máquina.
• 100grs. de Queso Cremoso.
• 50grs. de Queso Rallado.
• 100grs. de Crema de Leche.
• Pimienta, Sal y Nuez Moscada a gusto.
En un bol batir los huevos con la crema, condimentar a gusto con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar el queso rallado. Batir hasta hacer un poco de espuma. En la tartera colocar la masa. Sobre la base podemos darle un toque de sabor untando mostaza. Sobre ella colocar las fetas de jamón y queso de forma intercalada. Después agregar los trozos de queso crema y por encima el batido espumoso de los huevos. Horno: 25 minutos.
* Si son amantes del queso pueden agregar un pote de 250grs. de queso blanco al batido de huevos. De esta forma será más soufflé. Si hacen la tarta con tapa (Cerrada) pueden pintarla con huevo y espolvorear un poco de azúcar. El contraste agridulce hace de las comidas diarias algo diferente.
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