Imprimí esta recetaBombas de papa rellenas con pollo y queso cremoso
Ingredientes
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Para 10 bombas:
- 400 gr. de queso cremoso Cremigal.
- 1.5 Kg. de papas.
- 1 kg. de pechuga de pollo.
- 30 gr. de manteca Cremigal.
- 200 cc. de leche fluida Cremigal.
- 200 gr. de panceta ahumada.
- 1 cebolla de verdeo.
- 1 cucharada de fécula de maíz.
- 3 huevos.
- Rebosador / Panko.
- 1/2 lt. de aceite de girasol.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
Preparación
- Para hacer el puré, herví las papas en agua con sal. Una vez listas, pisar y hacer el puré agregando 100 cc. de leche y 20 gr. de manteca Cremigal. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Dejar enfriar.
- Para el relleno, saltear la pechuga bien picada junto con la panceta y el verdeo. Agregar 10 gr. de manteca y 100 cc. de leche Cremigal mezclada con una cucharada de fécula de maíz. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Para el armado de las bombas, tomar un poco de puré y aplastarlo sobre la palma de la mano, agregar el relleno y un cubo de queso cremoso. Cerrar con más puré y formar la bomba. Luego empanar con huevo, rebosador o panko.
- Para la fritura, calentar bien el aceite y freír durante 5 minutos.