Imprimí esta recetaCavatelli con salsa cuatro quesos
Ingredientes
Scale
Para la pasta:
- 500 gr de semolín.
- 250cc agua.
- 2 cucharas de aceite de oliva.
Para la salsa:
- Salsa blanca más bien líquida 250 g.
- Crema de leche 250 g.
- Queso fontina.
- Queso rallado 100 g.
- Queso mozzarella 100 g.
- Queso cremoso 100 g.
- Sal y pimienta.
- Nuez moscada.
Preparación
- Para la masa: mezclar los ingredientes, dejar reposar y estirar de manera que no quede fina. Cortar rectángulos de 4 x 0,5 cm. y con la yema de tres dedos al mismo tiempo presionar desde el centro hacia un costado. Orear y cocinar en abundante agua hirviendo con sal.
- Para la salsa, colocar en una sartén la salsa blanca, la crema, los quesos rallados y los condimentos. Revolver hasta que se derritan los quesos y reduzca un poco.
- Agregar la pasta “al dente” a la sartén y revolver. Dejar unos minutos y servir.