Imprimí esta recetaCheesecake
El pastel de queso es uno de los postres más comunes del mundo y, quizás, uno de los más antiguos que utilizan lácteos, diferentes de la leche. El primer registro que hace mención a la tarta de queso viene del año 4000 a. C. aunque no será hasta el nacimiento de Marcus Porcius Cato, cuando se popularice la receta en uno de sus tantos libros de cocina romana, llamados “De Agricultura”. Libro que se popularizó durante el desarrollo de los Juegos Olímpicos griegos.
Ingredientes
Para la Base:
• 1 Paquete de Galletitas Dulces.
• 200grs. de Manteca.
• 100grs. de Azúcar.
Para el Relleno:
• 600grs. de Queso Crema.
• 200grs. de Yogur Cremigal Vainilla o Frutilla.
• 200grs. de Azúcar.
• 30grs. de Gelatina sin Sabor.
• 200cc. Agua.
• Mermelada de Frutas Rojas a gusto.
• Medida: 20 cm de Diámetro.
Preparación
Masa: Para el armado de la base, triturar las galletitas dulces hasta que quede un harinado. Derretir la manteca y mezclarla con el azúcar y las galletas. Armar una masa de contextura arenosa y colocarla como base en el molde elegido.llevarla a la heladera.
Relleno: Mezclar el queso crema con el yogur Cremigal y el azúcar. Agregar la gelatina hidratada. Revolver hasta que no queden grumos en la pasta. Verter la mezcla sobre la masa y llevar al frio por dos horas o hasta que solidifique.
Presentar en la mesa con mermelada en su superficie o en una salsera aparte.