Imprimí esta recetaMarquise de chocolate sin TACC
Solo vas a ensuciar un bowl para hacerla.
Ingredientes
Para un molde de 20 cm:
- 200 gramos de chocolate semiamargo.
- 160 gramos de manteca.
- 130 gramos de azúcar.
- 3 huevos.
- 20 gramos de almidón de maíz.
- 500 gramos de dulce de leche repostero de Cremigal.
Preparación
1) Fundir a baño María o en el microondas el chocolate junto con la manteca.
2) Una vez que no esté tan caliente agregar el azúcar, sin batir demasiado.
3) Incorporamos los huevos de a uno, sin incorporar mucho aire, recuerden que la marquise tiene que ser bien húmeda.
4) Agregamos el almidón de maíz, tamizado previamente.
5) Pasamos la mezcla a un aro de 20 cm de diámetro totalmente enmantecado, con papel aluminio en el fondo (o film apto para cocción).
6) Horneamos a 180°C de 22 a 25 minutos, o cuando clavemos un palillo y este salga apenas húmedo. Luego, la dejamos enfriar con el horno apagado y la puerta apenas abierta, unos 10 minutos. Esto es para evitar que se baje demasiado.
7) Una vez fría, decoramos con el dulce de leche repostero Cremigal con la ayuda de una manga. Usen el pico que más les guste.
8) Decoramos con merengue italiano o suizo y ¡listo!