Imprimí esta recetaPizza bacciata
Ingredientes
Scale
Para una pizza grande (comen 8 personas):
- 400 gr. de queso mozzarella Cremigal.
- 700 gr. de harina 000.
- 350 cc. de agua.
- 50 gr. de levadura fresca.
- 50 cc. de aceite de oliva.
- Salsa de tomate.
- 3 Tomates frescos.
- Lechuga.
- Jamón cocido.
- 10 gr. de sal.
Preparación
Para la masa:
- Mezclar la harina, el agua, la levadura, el aceite y la sal. Amasar bien, formar dos bollos y dejar descansar hasta que dupliquen su volumen.
- Estirar el primer bollo en una placa aceitada. Luego, estirar el segundo bollo y colocarlo sobre el anterior, agregando aceite en el medio. Dejar leudar 30 minutos y llevar a horno a 250° hasta que este dorado.
- Sacar del horno, despegar la pizza superior y rellenar con salsa de tomate, tomates frescos y queso mozzarella Cremigal. Llevar nuevamente al horno hasta que se derrita la mozzarella.
- Sacar del horno y rellenar con el jamón y lechuga fresca.