Rolls de Ricota y Espinaca

Caliente el horno a 180C. Forrar dos placas de horno con papel de manteca. Calentar el aceite en una sartén, luego cocinar la cebolla de verdeo durante 1-2 minutos hasta que se ablanden.

Agregue la espinaca y cocinar por unos minutos más hasta que el líquido se haya evaporado. Retire del fuego.

Mezclar la ricota con el eneldo y condimentar con pimienta. Probar la mezcla y añadir un poco de sal si es necesario. Añadir los huevos, espinacas y verdeo, luego mezcle bien. Pintar, ligeramente, las tapas de hojaldre con mantequilla derretida. Coloque 1 cucharadita de la mezcla en el extremo de cada tira, doblar un poco de masa sobre el relleno, luego doblar en los bordes.

Sin apretar rodar para formar un cigarro. Colocar sobre la bandeja del horno, con un poco de distancia entre sí. Se puede congelar en un recipiente grande de plástico para un máximo de 3 meses.

Pintar las tapas con la mantequilla, luego hornee durante 15-18 minutos hasta que estén ligeramente dorados y crujientes.