Torta de dulce de leche y chocolate

Si sos fan del dulce de leche, esta torta es para vos. Una combinación irresistible de base crocante, dulce de leche Cremigal, chocolate y maní tostado, con una presentación espectacular y muy fácil de preparar en casa.

Author: Cremigal

Ingredientes

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Para la base:

200 g de galletitas de chocolate o vainilla.
90 g de manteca derretida.

Para el relleno:

500 g de dulce de leche repostero Cremigal.
200 g de chocolate semiamargo.
100 ml de crema de leche Cremigal.
50 g de maní tostado, sin sal.

Para la cobertura:

400 g de dulce de leche repostero Cremigal.
100 g de chocolate semiamargo.
50 ml de crema de leche Cremigal.
Maní tostado para decorar

Preparación

Procesá las galletitas hasta obtener una textura de arena y mezclalas con la manteca derretida.
Colocá la mezcla en un molde de 22 cm, presionando bien sobre la base y los bordes. Llevá a la heladera durante 20 minutos.
Cociná en horno precalentado a 180 °C durante 10 minutos. Retirá y dejá enfriar.
Calentá la crema sin que llegue a hervir y volcala sobre el chocolate picado. Esperá 2 minutos y mezclá hasta obtener una preparación lisa.
Colocá una fina capa de ganache sobre la base y agregá algunos maníes tostados. Llevá a la heladera durante 15 minutos.
Distribuí los 500 g de dulce de leche repostero sobre la capa de chocolate y emparejá con una espátula.
Para decorar colocá los 400 g de dulce de leche restantes en una manga con pico rizado y formá pequeños picos sobre toda la superficie.
Derretí el chocolate restante y distribuí suavemente sobre los picos de dulce de leche.
Para finalizar decorá los bordes con maní tostado y llevá a la heladera durante al menos 2 horas antes de servir.

Notas

Para que los picos queden bien definidos, es importante utilizar dulce de leche repostero y que esté a temperatura ambiente al momento de colocarlo en la manga.

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