Imprimí esta recetaTorta de dulce de leche y chocolate
Si sos fan del dulce de leche, esta torta es para vos. Una combinación irresistible de base crocante, dulce de leche Cremigal, chocolate y maní tostado, con una presentación espectacular y muy fácil de preparar en casa.
Ingredientes
Scale
Para la base:
- 200 g de galletitas de chocolate o vainilla.
- 90 g de manteca derretida.
Para el relleno:
- 500 g de dulce de leche repostero Cremigal.
- 200 g de chocolate semiamargo.
- 100 ml de crema de leche Cremigal.
- 50 g de maní tostado, sin sal.
Para la cobertura:
- 400 g de dulce de leche repostero Cremigal.
- 100 g de chocolate semiamargo.
- 50 ml de crema de leche Cremigal.
- Maní tostado para decorar
Preparación
- Procesá las galletitas hasta obtener una textura de arena y mezclalas con la manteca derretida.
- Colocá la mezcla en un molde de 22 cm, presionando bien sobre la base y los bordes. Llevá a la heladera durante 20 minutos.
- Cociná en horno precalentado a 180 °C durante 10 minutos. Retirá y dejá enfriar.
- Calentá la crema sin que llegue a hervir y volcala sobre el chocolate picado. Esperá 2 minutos y mezclá hasta obtener una preparación lisa.
- Colocá una fina capa de ganache sobre la base y agregá algunos maníes tostados. Llevá a la heladera durante 15 minutos.
- Distribuí los 500 g de dulce de leche repostero sobre la capa de chocolate y emparejá con una espátula.
- Para decorar colocá los 400 g de dulce de leche restantes en una manga con pico rizado y formá pequeños picos sobre toda la superficie.
- Derretí el chocolate restante y distribuí suavemente sobre los picos de dulce de leche.
- Para finalizar decorá los bordes con maní tostado y llevá a la heladera durante al menos 2 horas antes de servir.
Notas
Para que los picos queden bien definidos, es importante utilizar dulce de leche repostero y que esté a temperatura ambiente al momento de colocarlo en la manga.