Imprimí esta recetaTarta Halloween
¡Este Halloween se disfruta con algo dulce y muy original! Esta tarta combina una base crocante de Oreo, un relleno de dulce de leche Cremigal, una capa de baba verde y una ganache de chocolate con telaraña incluida. Una receta divertida, deliciosa y perfecta para sorprender a todos en la noche más terrorífica del año.
Ingredientes
Scale
Para la base de Oreo:
- 200 g de galletitas Oreo enteras.
- 80 g de manteca Cremigal derretida.
Para el relleno de dulce de leche:
- 200 g de dulce de leche clásico Cremigal.
Para la baba verde
- 1 pote de leche condensada azucarada.
- 30 g de manteca Cremigal.
- Colorante alimentario en polvo verde neón, cantidad necesaria.
Para la ganache de chocolate:
- 150 g de chocolate negro.
- 60 ml de crema de leche Cremigal.
Para la telaraña:
- 25 g de chocolate blanco.
- 25 g de crema de leche Cremigal.
Preparación
- Prepará la base de Oreo: procesá las galletitas Oreo hasta obtener migas finas. Mezclalas con la manteca Cremigal derretida hasta integrar bien. Distribuí la preparación en un molde para tarta de 20 cm, presionando firmemente para cubrir la base y los bordes. Llevá al freezer para que tome consistencia.
- Retirá la base del freezer y extendé una capa uniforme de dulce de leche clásico Cremigal. Reservá en la heladera mientras preparás el siguiente relleno.
- Creá la baba verde: colocá la leche condensada, la manteca Cremigal y el colorante verde neón en una cacerola. Cociná a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que la preparación espese y adquiera una textura similar a la de un dulce de leche blando.
- Retirá del fuego, dejá entibiar durante unos 5 minutos y distribuí sobre la capa de dulce de leche. Llevá a la heladera durante 1 hora para que tome consistencia.
- Prepará la ganache de chocolate: picá el chocolate negro y derretilo suavemente junto con los 60 ml de crema Cremigal, a baño María o en el microondas en intervalos cortos. Mezclá hasta obtener una ganache lisa y brillante. Volcala sobre la capa verde y distribuí uniformemente.
- Dibujá la telaraña: derretí el chocolate blanco junto con los 25 g de crema Cremigal hasta obtener una mezcla fluida. Colocalo en una manga pequeña o utilizá una cuchara para dibujar una espiral sobre la ganache oscura, comenzando desde el centro hacia afuera.
- Con un palillo, trazá líneas desde el centro de la tarta hacia los bordes, atravesando la espiral. Repetí el procedimiento en distintos puntos para formar el diseño de una telaraña.
- Llevá la tarta a la heladera durante 1 hora, o hasta que las capas estén firmes. Para cortarla prolijamente, utilizá un cuchillo limpio y caliente, secándolo entre cada corte. Retirá unos minutos antes de servir para disfrutar mejor sus texturas y sabores.
Notas
Para lograr una telaraña bien definida, dibujá la espiral de chocolate blanco mientras la ganache negra todavía está fluida. ¡Y no te olvides del toque final! Podés decorar con pequeñas arañas de chocolate o golosinas temáticas para convertir esta tarta en la protagonista de tu mesa de Halloween.