Imprimí esta recetaEmpanadas caseras bien argentinas
¡Viva la Patria!
Este 25 de Mayo celebramos con empanadas caseras bien argentinas.
Ingredientes
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EMPANADAS DE HUMITA CREMOSA
Ingredientes:
- 3 choclos.
- 1 cebolla.
- 1 verdeo.
- 1 morrón.
- 1/4 zapallo cabutia.
- 50 g de manteca Cremigal.
- 100 g de queso crema Cremigal.
- 500 cc de leche Cremigal.
- 200 g de queso mozzarella Cremigal.
- 100 g de queso regianito Cremigal.
- 50 g de harina 000g.
- Ají molido, pimentón, nuez moscada, pimienta y sal.
EMPANADAS DE CARNE BRASEADA
Ingredientes:
- 1,5 kg de nalga.
- 1 apio.
- 1 morrón.
- 1 cebolla.
- 1 verdeo.
- 500 cc de vino.
- Hojas de laurel.
- Ají molido, comino, pimentón y sal.
Preparación
EMPANADAS DE HUMITA CREMOSA
Paso a paso:
- Picá los vegetales y rehogalos en una sartén.
- Rallá los choclos y el zapallo, incorporalos y cociná junto a los vegetales.
- Condimentá con sal, ají molido y pimentón. Sumá 200 cc de leche y cociná 20 minutos.
- Para la salsa blanca: derretí la manteca Cremigal, agregá la harina y luego 300 cc de leche Cremigal revolviendo hasta espesar. Condimentá con sal, pimienta y nuez moscada.
- Incorporá la salsa blanca al relleno junto con el queso crema Cremigal y el queso reggianito Cremigal. Mezclá bien y llevá a la heladera 2 horas.
- Armá las empanadas colocando una cucharada de humita y un cubito de mozzarella Cremigal. Cerrá con repulgue.
EMPANADAS DE CARNE BRASEADA
Paso a paso:
- Colocá la carne, los vegetales y los condimentos en una olla apta para horno.
- Cubrí con papel aluminio y llevá al horno a 200° durante 2 horas. Controlá que no le falte líquido y agregá agua o caldo si es necesario.
- Dejá enfriar el relleno en heladera durante 2 horas.
- Para armar las empanadas, colocá una cucharada del relleno y un cubito de mozzarella Cremigal. Cerrá con el clásico repulgue.